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▲不似生蒜有辛辣嗆味，熟成的黑蒜更好入口，不敢吃大蒜的人也可以大口品嚐加「蒜」料理。（圖／東森購物提供，以下同）

消費中心／台北報導

蒜頭雞湯、大蒜炒飯、奶油蒜香蝦、香蒜麵包...「大蒜」是烹調裡常見的一項佐料，但因為氣味嗆辣，許多人不敢嚐試，然而經過特殊技術熟成的黑蒜，大眾普遍都能接受，且營養價值也高於白蒜，不過價格卻是貴15倍以上，尤其日本青森產黑蒜更是高貴，價格約台灣黑蒜的2倍以上，東森購物特別從日本原裝進口推出組合優惠，用划算價格就能買到大蒜界的「黑金」。

大蒜擁有豐富營養價值，其特有的「蒜素」不僅能消炎抗菌，還有抗血栓、降血壓等功效，有益身體增強免疫力，但因為味道辛辣，蒜臭不好聞，並非每個人都敢大口吃下，不過黑蒜卻是讓人對於大蒜口感有所改觀。所謂的「黑蒜」，是由新鮮生蒜在特定溫度與溼度環境下，經過長時間自然發酵、熟成而來，外觀呈黑褐色，營養成分含量不減，除了抗氧化力比白大蒜好，其中所含的蛋白質更是被分解為氨基酸、碳水化合物轉化成果糖，分子變小，更容易被人體吸收，尤其少了嗆鼻味道，口感轉為偏軟、酸甜，比起白蒜更好入口。

要讓生蒜自然熟成黑蒜，製作費時費工，東森購物自日本青森縣引進當地特產的黑蒜，處理程序就非常講究，前後需經過7大步驟，先將大蒜浸泡在海洋深層水中，之後取出鋪平於容器，分別蓋上紙張及木板，再放進溫控發酵室等待，最後才拿出已熟成的黑大蒜，其中特別標榜發酵過程完全無添加任何化學成分，也因為浸泡深層海水，增加了黑蒜豐富的礦物質。

▲黑蒜製作過程費時費工，首先要將大蒜浸泡在海洋深層水中，再取出鋪平，分別蓋上紙張及木板，再放進溫控發酵室讓它自然熟成，每個步驟都需要人工操作，相當繁複。

黑蒜的營養價值變多，價格自然比白蒜高，尤其日本青森產黑蒜更是高貴。主要原因在於青森縣南邊擁有排水性良好的火山灰土壤，富含植物所需的矽元素，再加上典型的盆地地形氣候，白天高溫、夜間寒冷的溫差，造就當地農作物甘甜美味，肥沃土地栽培蒜頭品質好，東森購物台第47頻道，將於6月22日晚間21:20開賣來自日本青森縣原裝進口的黑大蒜，選用最高級的福地白六片品種，每顆蒜頭大粒且飽滿，一組5包（100g/包）+體驗包，售價1,980元。

▲東森購物自日本青森原裝進口黑大蒜，將於6月22日晚間21:20在電視購物第47頻道開賣。

番路鄉鄉道嘉130線，5.7公里處在今天凌晨4點多發生落石坍方及倒樹，道路中斷無法通行。（縣府建設處提供）

2018-06-20 09:56

〔記者曾迺強／嘉義報導〕受西南氣流影響，中央氣象局今天凌晨4點20分對嘉義縣、市等11縣市發布豪大雨特報，嘉縣多處路段傳坍方或積水，道路中斷，請用路人提前改道或減速慢行。縣府建設處長林永福說，台18線（阿里山公路）往來公田、巃頭的替代道路番路鄉鄉道嘉130線，5.7公里處在今天凌晨4點多發生落石坍方及倒樹，道路中斷無法通行，警方已設置三角錐警示；竹崎鄉縣道166線68.6 公里的仁壽派出所前有樹倒災害，道路中斷；竹崎鄉鄉道嘉120線咬人狗湖段落石道路中斷，正在搶通。縣道159甲線（大華公路）32及33.5公里的石壁腳段，昨下午邊坡落下碎石，33.5公里已在昨下午搶通，32公里的落石尚未清除，維持單向通車；阿里山鄉縣道169線22.5公里處坍方，道路中斷，維持單線通車；林永福說，已通知各公所儘速派員搶修。此外，國立嘉義大學民雄校區前的民雄鄉文化路往南向的機車道有寬度約2公尺的積水坑洞；國立中正大學前的民雄鄉大學路一段、大民南路口往大林鎮的彎道處，今早8點20分一度因雨勢過大而積水，至少淹半個輪胎高，網友張文榮在臉書社群張貼積水照片，提醒用路人小心，上午9點半，雨勢趨緩，積水才漸退。（11:25更新?

新勇哥物語又來了，前總統陳水扁再次化身勇哥，在今(18)日所發布的最新一期新勇哥物語中批評，民進黨完全執政二年，民調結果每況愈下，而且是總統、閣揆、政黨「三管齊下」。如果這不是執政危機，什麼才是執政危機？年底選舉，民進黨輸掉4、5個縣市長的可能性很高。

面對民調下滑，陳水扁質疑，蔡英文似乎自我感覺良好，自認台灣經濟是 20 年最好的狀態。殊不知台灣的GDP ，阿扁 8 年平均 4.8 %，馬英九 8 年平均 2.8 %，蔡英文這二年還一直在保一保二大作戰呢！？

陳水扁更指出，根據黨內縣市長選舉多位重量級操盤手的私下評估分析，民進黨輸掉 4、5 個縣市長的可能性很高。依照民進黨政治傳統，敗選的黨主席下台負責，從來沒有例外。犯眾怒的法務部長不下台，就等看蔡主席下台吧！？邱太三不換，先換黨主席？！

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